زيت الزيتون يحمي الجسم من الالتهابات

أكدت دراسة أن زيت الزيتون غني بمضادات الالتهابات وتشمل مضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة ، وهذه تساعد على الحد من المركبات المسببة للالتهابات .

يذكر أن زيت الزيتون يحتوي فيتامين د  ، إي ، ك وهي ذوابة في الدهون ، وكذلك بيتاكاوتين والذي يتحول إلى فيتامين أ ، وتحتوي كل ملعقة من زيت الزيتون على 1-2 ملجم وهي تمثل 10-20 في المئة من الجرعة المطلوبة من فيتامين إي ويخزن فيتامين إي في جسم الانسان فترة طويلة في الدهون داخل الجسم والكبد .

وزيت الزيتون غني أيضا بفيتامين ك والمتواجد عادة في الأوراق الخضراء ، حيث يوجد في مادة الكلورفيل الموجودة في زيت الزيتون ، وفيتامين ك يعمل على تجلط الدم وكما يساعد جسم الانسان على الاستفادة من الكالسيوم مما يعطي عظام قوية .

ويعد البولي فينول أحد أهم مضادات الأكسدة  الموجودة في زيت الزيتون ، فهو يساعد على عدم تكون الدهون والكوليسترول في المعدة والأمعاء مما يعمل على انتاج أنزيمات تكسير الدهون في البنكرياس

زيت الزيتون هو الزيت المستخلص مباشرة وبشكل كامل من ثمار شجرة الزيتون زيت الزيتون يساعد على اذابة الحصاة فأحد الأطباء يؤكد أنه رأى حالات مرضية يصوم فيها المريض بحصوات المرارة ثم يشرب زيت الزيتون لإذابة الحصوات، حيث تنقبض المرارة وتطرد الحصوات من الجسم.

الفضائل الطبية: زيت الزيتون يحد من الإصابة بارتفاع الكولسترول وتصلب الشرايين والذي بدوره له علاقة كبيرة في الحد من أمراض القلب والجلطة. كما لزيت الزيتون إفادة في ضغط الدم، إذ يعتبر مرض ارتفاع ضغط الدم من العوامل الأساسية لحدوث أمراض القلب والجلطات حيث ان ارتفاع الضغط سواء الانبساطي أو الانقباض (البسيط أو المقام) له تأثير سلبي على الإصابة بالأمراض المختلفة. زيت الزيتون يخفض في معدل الوفيات الناتجة من الإصابة بالسرطان في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وقد تبين أن استهلاك زيت الزيتون كمصدر للدهون في غذائهم استهلاك الخضار والفواكه، يقلص من الإصابة بسرطان الثدي والمعدة، فزيت الزيتون يحتوي على نسبة جيدة من فيتامين (ه) والذي يعرف بمضاد الاكسدة وبالتالي يقوم بتغليف وربط المواد المؤكسدة وتخليص الجسم منها. واستهلاك (ملعقة زيت زيتون) يومياً يمكن ان تنقص من خطر سرطان الثدي بنسبة أكثر من 40%.

زيت الزيتون يحد من سرطان الجلد وخصوصاً ذوي البشرة البيضاء والذين يتعرضون بشكل كبير للشمس ولفترات طويلة وخصوصاً بعد السباحة. زيت الزيتون يقوي الذاكرة عبر تناول قطرات من زيت الزيتون يوميا ، وتقي من فقدان الذاكرة وتبقي على أداء دماغك لوظائفه بشكل فعال عند بلوغ سن الشيخوخة.